Lorsque les raisins sont vendangés en surmaturité (vendanges tardives), la cuvée “L’Exception” est moelleuse. Cela survient en moyenne une à deux fois en 10 ans sur ce cépage chenin blanc. Ce vin riche et onctueux est parfait pour accompagner le foie gras et les desserts sucrés.

• Cépage : Chenin blanc
• Arômes : Mielleux
• Température de service : Entre 10 et 12°C
• Accords mets et vin : Apéritifs, fromages à pâte molle, foie gras, desserts
• Degré : 12,5 % vol.